Podwojenie ilości składników daje większą ilość składników, ale nie dowodzi identycznego uzysku i jakości wyrobu. Rozdziel przeliczenie receptury od potwierdzenia procesu. Nową wielkość partii potraktuj jako osobną wersję do sprawdzenia.
Oblicz współczynnik i zachowaj jednostki
Jeśli planowany wsad wzrasta z 3 kg do 6 kg, współczynnik wynosi 2. Pomnóż ilości surowców w tych samych jednostkach. Nie mnożysz automatycznie czasu, temperatury ani parametrów urządzeń. Te wymagają ustalenia dla procesu z praktykiem i technologiem.
Koszt wsadu można przeliczyć według przykładu kosztu receptury. Nie zastępuje to pomiaru masy gotowego produktu i oceny przydatności parametrów dla większej partii.
Planowane 22 paczki, rzeczywisty uzysk: 21
W fikcyjnym modelu partia podstawowa ma 2 kg składnika A, 0,5 kg B i 0,5 kg C. Wersja większa ma odpowiednio 4, 1 i 1 kg.
| Parametr | Partia podstawowa | Większa partia |
|---|---|---|
| Wsad | 3 kg | 6 kg |
| Gotowy produkt | Zmierzono 2,75 kg | Do pomiaru, nie założenie 5,5 kg |
| Pełne paczki po 250 g | 11 | Do ustalenia z uzysku |
| Resztka | 0 kg | Do osobnego zapisania |
Jeśli większa próba da 5,25 kg, otrzymasz 21 pełnych paczek, a nie planowane 22. To zmienia koszt jednostki nawet przy proporcjonalnym wzroście składników. Nie dodawaj drugi raz tej samej straty, jeżeli już obniżyła uzysk.
Zatwierdź wersję na podstawie wyników
Zapisz urządzenie, wielkość wsadu, rzeczywiste parametry, uzysk i ocenę osoby odpowiedzialnej. Ustalenie bezpieczeństwa oraz jakości wymaga właściwej wiedzy; ten artykuł nie ustala parametrów obróbki ani trwałości.
Po próbie przelicz koszt w kalkulatorze partii i paczki z rzeczywistą liczbą jednostek. Jeśli zmieniają się informacje o produkcie, wróć również do danych do etykiety. Większy wsad jest zmianą do sprawdzenia, a nie tylko nową liczbą w nazwie pliku.
Po próbie zestaw wyniki według kryteriów porównania prób produkcyjnych, aby większy uzysk nie przesłonił wzrostu kosztu lub czasu.